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純米/古伊万里 前さき 1800ml

茨城県に初登場/古伊万里「前さき
 酒のたかつやが探した浪漫溢れる酒!

純米/古伊万里「前」は麹に山田錦を、掛に佐賀の華をそれぞれ60%精米で醸した純米酒です。
芳醇な旨味の中に青い果実香を穏やかに感じ、米本来の甘旨味を主体としながら酸味と渋みがバランスを整えます。ほどよい旨口ながらキレのよさもあり辛口と感じる方も多い...この純米酒/古伊万里「前」は冷でよし燗でよし普段使いしたいお酒です。

古伊万里酒造は杜氏も勤める若女将、前田くみ子さんと御主人の悟さんを中心に蔵人一同歴史と伝統を守りつつ時代にマッチした日本酒のあり方を追求し前へ前へ進んで行こうという思いで、この古伊万里前さきを心を込めて醸しています。
古伊万
里酒造の造りは昔ながらの寒造り。特定名称酒で使用する酒米はすべて秒単位の手洗い。麹は全量箱麹造り。また、機械での圧搾が多い中、酒の搾りは“木槽しぼり”。手間はかかりますが、パフォーマンスではなく、お酒にとって一番いい方法だと考え、今なお使用していると言う。
古代から恵まれた風土と人情、代々受け継がれた技法を守り、一つひとつの作業に手間をかけ丁寧に歴史と伝統を守りつつ、時代にマッチした日本酒のあり方を追求してる若き蔵元です。

  • 純米/古伊万里 前さき 1800ml

  • 販売価格

    2,592円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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