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                  ✪麦焼酎造りに賭ける思いは誰にも負けない✪
                 写真: 常徳屋のフェイスブックページを作成しました。            

    大分県北部にある宇佐市には、和気清麻呂が神託をうけて、道鏡を退けたことで有名な宇佐神社があります。この神社は、全国に散在する八幡宮の総本社として、宇佐八幡とも呼ばれております。また、仏の里、国東半島も近く耶馬台の昔から文化の栄えた土地です。 穀倉地帯で知られる宇佐平野。そこにあるのが(有)常徳屋酒造場です。 創業時(明治40年)より、清酒製造(昭和59年より、むぎ焼酎のみ製造)を行っており、その醸造技術を十二分に生かし、麹造り、一次醪、二次醪、そして、蒸留・貯蔵熟成に至るまで、半手造りで、量より質を重視して醸造しております。南九州酒類鑑評会では、5年連続、通算17回「優等賞」を受賞いたしました。(平成15年7月現在) 15年7月に協業しておりました他2社より独立され独自ブランド「常徳屋」の発売に至りました。
    蔵元/中園誠氏は言う、酒造りに際して常に痛感させられるのは、酒は生き物であるということ。生き物であるが故に今必要としていることを即、過不足なく対応するという事が大事です。醸した酒が、いつもその能力の評価をする訳ですが、その酒に叱咤激励されながらより一層の良酒を醸すべき経験と精進を重ね続けて行く事が大事であると...

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