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                ✪ 本格焼酎は自然の産物から造られるお酒 ✪
    焼酎はウイスキーやウォッカ、ブランデーなどと同じ蒸留酒です。蒸留酒とは、原料を発酵させて造った醸造酒を、さらに蒸留させて造るお酒です。麦を発酵させてから蒸留したものがウイスキーに、ブドウを発酵させてから蒸留したものがブランデーになりますが、焼酎は実にさまざまな原料から造られるお酒なのです。
    焼酎はその製造方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」の2つに分類することができます。「焼酎甲類」は、糖蜜等を連続式蒸留機を使用し、何度も蒸留を繰り返して純粋なアルコール分を取り出すことにより造られる焼酎。
    「本格焼酎」は、まず米や麦などから麹を作り、次に米、麦、芋などの原料を入れて発酵をすすめ、出来上がった醪を単式蒸留機を使って、一度のみじっくりと蒸留していくことにより造られる焼酎で、原料の風味が非常に豊かで、味わい深い物になります。
    ここで紹介致します焼酎は、全て原料の個性が生きた本格焼酎です。各蔵元の熱き思いのこもった個性豊かな味わい、日本の蒸留酒を是非お楽しみ下さい。                        -店主-

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